O município de Palmas de Monte Alto (BA) tem um novo motivo de orgulho. O Laticínio Palmas foi premiado com o selo ouro na categoria melhor queijo mussarela filada durante o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, realizado entre quinta (30) e sábado (1º), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador.
O evento reuniu mais de 460 queijos artesanais produzidos em diversas regiões do estado, em uma iniciativa que buscou valorizar a produção local, fortalecer a cadeia produtiva do leite e incentivar o turismo gastronômico baiano. A premiação ocorreu durante a abertura do 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, promovido pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).
A conquista representa um marco para a produção de laticínios do território Sertão Produtivo. O Laticínio Palmas foi o primeiro da região a obter o selo de licenciamento ambiental e sanitário, passo fundamental para garantir qualidade, segurança e competitividade no mercado. Agora, com o reconhecimento estadual, o produto de Palmas de Monte Alto se consolida entre os melhores queijos artesanais da Bahia.
O corpo de jurados do concurso contou com professores, chefs, sommeliers, pesquisadores, veterinários e especialistas em gastronomia e agropecuária, que avaliaram os produtos em diferentes categorias, incluindo queijos de coalho, requeijões, maturados, trufados, frescos, marinados e derivados como doces de leite e iogurtes.
Para a secretária municipal de Agricultura e Meio Ambiente, Rosa Neves, o prêmio é motivo de grande alegria e reconhecimento do esforço conjunto entre produtores e o poder público.
“Essa conquista é motivo de muito orgulho para todos nós. O Laticínio Palmas foi o primeiro do nosso território a conseguir o licenciamento e, agora, recebe o selo ouro de melhor queijo mussarela filada da Bahia. Isso mostra que o trabalho feito com responsabilidade, dedicação e apoio técnico traz resultados reais para o desenvolvimento rural do nosso município”, destacou Rosa.
Feito por Portal Vilson Nunes
