O uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) tem ganhado espaço nas discussões sobre alimentação saudável e sustentabilidade. Em Riacho de Santana, no sudoeste da Bahia, estudantes do Colégio Estadual de Tempo Integral Sinésio Costa transformaram esse conceito em prática ao desenvolver uma barra de cereal à base de ora-pro-nóbis, planta conhecida pelo alto teor de proteínas e ferro.
O projeto foi orientado pela professora Siderleia Rocha e contou com a participação dos alunos Samuel Oliveira, Rian Lima, Saullo Oliveira e Jefferson Oliveira. A proposta surgiu a partir da ideia de aproveitar alimentos nutritivos, acessíveis e ainda pouco explorados no dia a dia.
“A ora-pro-nóbis foi escolhida por ser rica em nutrientes e de fácil cultivo, o que facilita sua inserção na alimentação”, explicou a professora.
Segundo os estudantes, a barrinha se diferencia por ser um produto artesanal, sem aditivos químicos, utilizando ingredientes naturais como mel e castanhas. A proposta é oferecer uma alternativa mais saudável às opções industrializadas.
A iniciativa ganhou destaque no Encontro Estudantil da Secretaria da Educação e já avança para novas etapas. A equipe pretende realizar testes de aceitação com o público, além de estudos sobre conservação e tempo de prateleira do produto.
Com os resultados positivos, os alunos já pensam em patentear a ideia e investir no empreendedorismo, ampliando o uso da ora-pro-nóbis como alimento funcional e incentivando seu consumo por meio de receitas práticas.
Feito por Amanda Santos/Portal Vilson Nunes
